2 colheres (sopa) de margarina light
2 cebolas pequenas raladas
1 dente de alho amassado
1 colher (chá) de farinha de trigo
500 g de brócolis
3 colheres (sopa) de leite desnatado
 

Coloque em uma fôrma refratária a margarina, a cebola e o alho; leve ao microondas em potência alta por 2 minutos.
Adicione a farinha de trigo, misture bem e vá juntando o leite até formar um mingau.
Adicione o brocólis, misture bem, tampe e leve ao microondas em potência média por 5 a 7 minutos, ou até o brócolis amaciar.